©Camille DAVID
Pour 2 personnes :
– 3 tiges de blettes avec les feuilles
– 1 petit oignon
– 200g de tagliatelle ou de spaghetti
– 100ml de crème de coco
– 1 pointe de gingembre en poudre
– Sel, poivre
– Huile d’olive
Émincer l’oignon finement et le faire dorer dans une poêle avec l’huile d’olive.
Pendant ce temps laver les blettes. Couper les feuilles et les émincer grossièrement.
Couper en petits dés les tiges.
Ajouter les tiges émincées aux oignons et faire dorer.
Ajouter enfin les feuilles, baisser le feu et couvrir.
Pendant ce temps faire cuire les pâtes al dente.
Verser la crème de coco et le gingembre dans la poêle de blettes et faire revenir à feu vif.
Assaisonner. Égoutter les pâtes et les ajouter aux blettes.
Servir.